Rwanda Mahembe - filtr

320 Kč 640 Kč 1 280 Kč od 320 Kč
Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu
Varianta:

broskve, rozinky, maliny

Kategorie: Zrnková káva

Mahembe

Rwanda

Odrůda: Red Bourbon

Zpracování: Plně promyté

Sklizeno: 2019

Nadmořská výška: 1900

Cuppingové skóre: 87

 

Justin Musavyiama je majitel stanice a pěstitel v jedné osobě, který pěstuje na Rwandu neobvyklé odrůdy kávy. Justin velmi dbá na kvalitu práce a odbornost spolupracovníků, díky tomu jeho káva prochází přísnou selekcí a kvalitním zpracováním, což z ní dělá velmi vyhledávaný artikl. 

V Rwandě je většinu roku relativně chladné počasí, což při procesu zpracování velmi pomáhá v tom, že je vše mnohem lépe kontrolovatelné a nehrozí tak velké riziko spálení kávy na přímém slunci. Káva je ve zpracovatelské stanici zbavena 70 % svého obalu a dužiny, sušena cca. 12 hodin a následné potom promývána dalších 16 hodin. Poté,  uložena na postele, schne daších cca 21 dní, při čemž je prohrabávána a zakrývána při největším slunci a při deštích.

V chuti najdeme sladké tóny broskví, rozinek a malin. Chuť je velmi komplexní s dlouhým dozvukem květinových chutí.