Mahembe
Rwanda
Odrůda: Red Bourbon
Zpracování: Plně promyté
Sklizeno: 2019
Nadmořská výška: 1900
Cuppingové skóre: 87
Justin Musavyiama je majitel stanice a pěstitel v jedné osobě, který pěstuje na Rwandu neobvyklé odrůdy kávy. Justin velmi dbá na kvalitu práce a odbornost spolupracovníků, díky tomu jeho káva prochází přísnou selekcí a kvalitním zpracováním, což z ní dělá velmi vyhledávaný artikl.
V Rwandě je většinu roku relativně chladné počasí, což při procesu zpracování velmi pomáhá v tom, že je vše mnohem lépe kontrolovatelné a nehrozí tak velké riziko spálení kávy na přímém slunci. Káva je ve zpracovatelské stanici zbavena 70 % svého obalu a dužiny, sušena cca. 12 hodin a následné potom promývána dalších 16 hodin. Poté, uložena na postele, schne daších cca 21 dní, při čemž je prohrabávána a zakrývána při největším slunci a při deštích.
V chuti najdeme sladké tóny broskví, rozinek a malin. Chuť je velmi komplexní s dlouhým dozvukem květinových chutí.